Faites revenir le tomate et l’oignon coupés en morceaux avec la gousse d’ail et le poivron rouge en lanières. Ajoutez le brocoli nettoyé et la viande coupée en dés, faites revenir quelques minutes, salez, poivrez et ajoutez le vin blanc.
Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le vin soit presque évaporé. Couvrez le tout avec de l’eau chaude et laissez bouillir jusqu’à ce que la viande soit à moitié tendre. Ajustez la quantité de liquide selon la consistance souhaitée. Il ne reste plus qu’à assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter les vermicelles (1 tasse par personne) et laisser cuire pendant 15 minutes. Retirez du feu et servez.
