Faites revenir les poireaux coupés en fines rondelles dans une casserole avec un filet d’huile. Remuez à feu doux et, lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez les courgettes coupées en rondelles. Salez, poivrez et faites dorer pendant environ 7 minutes.
Versez le vin et laissez mijoter doucement pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite la crème et remuez pendant quelques minutes. Incorporez les crevettes et saupoudrez d’aneth. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée avec un peu d’huile d’olive. Égouttez les pâtes et disposez-les dans un plat. Ajoutez la sauce et servez chaud.
