2 pommes de terre moyennes, cuites et coupées en dés
2 œufs durs, écalés et coupés en morceaux
2 grosses tomates (ou plusieurs tomates cerises), coupées en dés ou en quartiers
2 boîtes de thon à l’huile ou au naturel, égouttées
Une poignée d’olives vertes dénoyautées
Sel, poivre et huile d’olive extra vierge
Préparation :
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Refroidissez-les à l’eau froide et égouttez-les bien.
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Épluchez-les, laissez-les refroidir puis coupez-les en dés.
Faites cuire les œufs pendant 10 minutes, écalez-les et coupez-les en morceaux.
Coupez les tomates en dés ou en quartiers.
Dans un grand bol, mélangez les pâtes, les pommes de terre, les œufs, les tomates, le thon et les olives.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et un peu de poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter un filet de vinaigre doux si vous le souhaitez.
Servez bien frais ou conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
