Dans une casserole, mélangez la crème, les jaunes d’œufs, les noix, le fromage râpé et le beurre. Remuez le mélange à feu doux pendant quelques minutes. Réservez au chaud dans la casserole.
Pendant ce temps, faites cuire les penne dans une grande quantité d’eau assaisonnée de sel et de poivre selon le goût. Une fois cuites, servez-les dans un plat et saupoudrez de parmesan.
