Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Avant qu’il ne dore, ajoutez le foie gras coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
Incorporez la crème liquide et le bouillon de volaille jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Salez et poivrez selon le goût, puis mixez la sauce jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes et, une fois prêtes, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce.
