Basilic frais, persil, poivre moulu et sel selon le goût
Préparation :
Commencez par faire revenir la cébette et l’ail dans une poêle.
Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez le tomate en conserve, écrasez-le légèrement avec une spatule, puis ajoutez le vin blanc, le basilic, le persil et le sel selon le goût. Laissez réduire pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau pendant 16 minutes. Une fois prêtes, ajoutez un peu d’eau de cuisson et les pâtes à la sauce, puis mélangez.
Enfin, servez avec le fromage frais par-dessus et saupoudrez de basilic, de persil et de poivre. Terminez par un filet d’huile d’olive extra vierge.
