Commencez par préparer le croustillant à l’ail. Faites chauffer l’huile d’une des boîtes de sardines dans une poêle. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez l’ail finement haché. Dès qu’il commence à dorer, ajoutez la chapelure et laissez dorer. Réservez.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pendant 6 minutes. Pendant ce temps, faites revenir les poivrons coupés en petits dés avec un peu d’huile et salez. Ajoutez les sardines écrasées à la fourchette (vous pouvez en réserver une pour la décoration) et faites revenir le tout.
Ajoutez ensuite l’origan. Mélangez les pâtes avec la préparation de sardines et de poivrons. Servez les spaghetti et ajoutez deux cuillères à soupe de croustillant à l’ail par-dessus.
