Pastas Romero a participé en tant que sponsor aux VIes Journées de la Truffe Noire de la Région de Daroca. Ces journées, organisées par la Région de Daroca, sont devenues un événement marquant pour la promotion et la commercialisation de la truffe en Espagne, étant une référence en Aragón.
L’événement, qui a compté avec la présence de figures institutionnelles remarquables comme Manuel Blasco, conseiller au tourisme du gouvernement d’Aragón ; Charo Lázaro, députée de la Culture ; Javier Lafuente, président de la Région de Daroca ; José Carlos Franco, maire de Villarroya del Campo ; et Jesús López, président de TRUZARFA ; en plus de notre directeur général, Francisco Romero, en tant que représentant de notre entreprise.
Au cours du week-end, des sessions techniques sur la truffe noire et le marché agroalimentaire ont eu lieu, ainsi que des activités de dégustation, auxquelles Pastas Romero était présente et a participé activement à travers la réalisation d’un « Showcooking »
Showcooking de Fideuá de Pastas Romero à la truffe par le chef Daniel Yranzo
En soutien à la Truffe Noire, un produit emblématique de la région, Pastas Romero est devenue sponsor de l’événement, et parmi différentes activités nous avons organisé un « Showcooking » pour plus de 70 personnes où le célèbre cuisinier « Daniel Yranzo » — avec qui nous avons déjà collaboré sur Aragón TV dans l’émission « La Pera Limonera » — a réalisé plusieurs propositions avec nos pâtes et la truffe comme protagonistes. Concrètement, la recette choisie a été une « Fideuá à la Truffe Noire de Daroca » qu’il a élaborée avec notre version de « Pasta Clásica »
Daroca, protagoniste de la culture de la Truffe Noire
La Truffe Noire de Daroca s’est érigée comme un emblème de l’excellence gastronomique d’Aragón et un produit d’une grande importance dans la région de Daroca ces dernières années. Actuellement, il existe plus de 2 500 hectares de culture dans la province de Saragosse, dont environ 25 % se situent dans la région de Daroca. Cette région, caractérisée par ses altitudes élevées (entre 700 et 1 200 mètres), offre des conditions optimales pour la culture de ce précieux champignon.
En raison de l’intérêt croissant pour ce produit, la région de Daroca compte actuellement plus de 20 producteurs et 500 hectares consacrés à cette culture. Cette activité représente une contribution significative à l’économie locale et au développement rural, car elle génère de l’emploi et contribue à fixer la population. Ce sont quelques-unes des raisons pour lesquelles Pastas Romero continue à miser sur cette zone, comme nous le détaillerons par la suite.
Pastas Romero, un grand allié de la Truffe Noire
Chez Pastas Romero, nous valorisons ces journées institutionnelles comme une opportunité de mettre en avant les produits de la Région de Daroca et de promouvoir les synergies exceptionnelles que l’on peut obtenir avec l’Association des Aliments d’Aragón.
Plusieurs médias se sont fait l’écho de la nouvelle (Descubre la Trufa, Trufa Negra Aragón, Cita Aragón, Actualidad de las empresas aragonesas et Europapress).
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