Cocemos los Tagliatelle en agua durante 8 minutos. Una vez cocidos los escurrimos y los refrescamos.
Mientras se cuece la pasta iremos preparando la crema de vodka y para ello pondremos en un cazo la nata junto con el romero y dejaremos que se caliente. Cuando vaya a romper a hervir agregaremos el vodka y el zumo de limón y dejaremos que cueza durante 10 minutos. Una vez pasado este tiempo y reducida la crema agregaremos el queso y dejaremos que se funda durante un par de minutos.
Emplataremos poniendo la pasta y salsearemos. Coronaremos el plato con una cucharadita de caviar o sucedáneo.
