100ml de nata, 200ml taza de vino blanco (1 taza de vino)
3 pimientas negras de bola
2 ramas de tomillo
1 diente de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
Poner a cocer la pasta en suficiente agua hirviendo con una cucharada de sal y una pizca de aceite de oliva. Para la salsa machacar el ajo con las bolas de pimienta.
Agregar el tomillo, la pimienta y la mezcla de ajo, dejar un par de minutos a fuego medio. Agregar los quesos al mismo tiempo que se va agregando el vino y la nata, mezclar y remover. Licuar la mezcla de quesos hasta obtener una salsa tersa, reservar.
Lista la pasta, poner a fuego muy bajo la salsa. Escurrir la pasta y agregar a la salsa caliente. Servir.
