Ensalada de Pasta con Tomate, Huevo, Patata, Atún y Aceitunas

  • Ensaladas
Tiempo de elaboración: 10 min
Dificultad: 1
Nº de raciones: 4
Productos utilizados:

EspiralesFarfalle

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Ingredientes:

  • 200 g de Espirales o Farfalle de Pastas Romero
  • 2 patatas medianas, cocidas y en cubos
  • 2 huevos duros, pelados y troceados
  • 2 tomates grandes (o varios cherry), en cubitos o gajos
  • 2 latas de atún en aceite o al natural, escurridas
  • Un puñado de aceitunas verdes sin hueso
  • Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Cocer la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Enfriar con agua fría y escurrir bien.
  2. Cocer las patatas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Pelar, dejar enfriar y cortar en cubos.
  3. Cocer los huevos durante 10 minutos, pelar y trocear.
  4. Cortar el tomate en cubos o gajos.
  5. En un bol grande, mezclar la pasta, patatas, huevo, tomate, atún y aceitunas.
  6. Aliñar con aceite de oliva, sal y un poco de pimienta al gusto. Puedes añadir un chorrito de vinagre suave si te gusta.
  7. Servir fría o guardar en la nevera hasta el momento de comer.

 

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