Cocer la pasta en una olla con abundante agua, sal y un chorro de aceite de oliva.
Mientras se hacen los Farfalle, cortar las zanahorias en tiras largas y ponerla en una fuente grande donde irán el resto de los ingredientes. Añadir la cebolla picada y los tomates cherry cortados por la mitad que le darán textura a la ensalada.
A continuación agregar el atún, el queso curado y rociar el conjunto con un chorro de aceite de oliva. Una vez cocida la pasta se mezcla en la fuente. Por último incorporar el maíz y las aceitunas y remover todos los ingredientes. Aliñar la ensalada con vinagre de estragón y espolvorear con orégano seco. Es recomendable reservarla una hora en la nevera para servir fría.
