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Vermicelles aux légumes

Vermicelles aux légumes

Ingrédients:

  • 400g de gros vermicelles ROMERO
  • 1 poivron rouge
  • 1 brocoli
  • ½ Kg de bœuf à ragoût
  • 1 tomate bien mûre
  • 1 oignon et 1 gousse d’ail
  • 1100 ml de vin blanc
  • sel et poivre

Préparation:

Couper la tomate et l’oignon en morceaux ainsi que la gousse d’ail et le poivron rouge en lanières. Ajouter le brocoli propre et la viande coupée en dés, faire sauter pendant quelques minutes, assaisonner et ajouter le verre de vin blanc. Laisser reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le vin se soit évaporé. Couvrir tout avec de l’eau chaude et laisser bouillir jusqu’à ce que la viande soit assez tendre. L’eau peut être enlevée selon le goût. Assaisonner avec le sel et le poivre et verser les vermicelles (1 tasse par personne), laisser bouillir pendant 15 minutes. Enfin, retirer et servir.

Voir d'autres recettes: Vermicelle gros