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Fideos con verduras

Fideos con verduras

Ingredientes:

  • 400g de fideo gordo ROMERO
  • 1 pimiento rojo
  • 1 brócoli
  • ½ Kg de carne de ternera para guisar
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla y 1 diente de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • Sal y pimienta

Preparación:

Se pocha el tomate y la cebolla en trozos junto al diente de ajo y el pimiento rojo en tiras. Se añade el brócoli limpio y la carne cortada en dados, rehogar durante unos minutos, salpimentar y añadir el vaso de vino blanco. Dejarlo reposar durante unos minutos hasta que el vino se haya evaporado. Cubrirlo todo con agua caliente y dejar hervir hasta que la carne este medio tierna. Se puede retirar agua según lo caldoso que se desee el guiso. Ya sólo queda aderezar con sal y pimienta y echar los fideos (1 taza por persona), dejar hervir durante 15 minutos. Por último apartar y servir.

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