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Espirales a los tres quesos

Espirales a los tres quesos

Ingredientes:

  • 400g de fusilli ROMERO
  • 120g de queso manchego rallado
  • 100g de queso de cabra desmoronado
  • 100g de queso gouda rallado
  • 100ml de nata, 200ml taza de vino blanco (1 taza de vino)
  • 3 pimientas negras de bola
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

Poner a cocer la pasta en suficiente agua hirviendo con una cucharada de sal y una pizca de aceite de oliva. Para la salsa machacar el ajo con las bolas de pimienta. Agregar el tomillo, la pimienta y la mezcla de ajo, dejar un par de minutos a fuego medio. Agregar los quesos al mismo tiempo que se va agregando el vino y la nata, mezclar y remover. Licuar la mezcla de quesos hasta obtener una salsa tersa, reservar. Lista la pasta, poner a fuego muy bajo la salsa. Escurrir la pasta y agregar a la salsa caliente. Servir.

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